Carne

Anatra alla pechinese

18,00 €

Anatra alla pechinese

Proposta di MU dimsum.

Anatra alla pechinese, servita con crespelle sottili, salsa
e verdure croccanti.

Peking duck served with thin crepes, sauce and crispy vegetables.

Price: 18,00 €

Ingredients

Anatra

Crespelle

Salsa hoisin

Verdure

Allergens

Cereali contenti glutine: Yes

Wagyu di Kagoshima

45,00 €

Wagyu di Kagoshima

Una delle carni più pregiate al mondo: un filetto di wagyu qualità A5, razza di Tajima, provenienza Kagoshima. Leggermente scottato, servito con verdure di stagione, salsa ponzu, salsa yaki niku e sale maldon.

Price: 45,00 €

Ingredients

Salsa Ponzu

Salsa Yaki Niku

The Matcha

Verdure di stagione

Wagyu

Allergens

Cereali contenti glutine: Yes

Frutta polpa: Traces

Latte e derivati: Traces

Pesce: Traces

Semi di sesamo: Yes

Soia: Yes

Tori no karaage

10,00 €

Tori no karaage

Pepite di pollo impanate e fritte, accompagnate da maionese kewpie, pepe sansho e yuzu-kosho.

Breaded and fried chicken nuggets, accompanied by Kewpie mayonnaise, Sansho pepper and yuzu-kosho.

Price: 10,00 €

Ingredients

Aglio

Farina

Maionese Kewpie

Pepe sansho

Pollo

Yuzu-kosho

Allergens

Cereali contenti glutine: Yes

Cipolla: Yes

Peperoncino: Yes

Senape: Traces

Soia: Yes

Uova: Yes

Ushi Caffè Pugliese

14,00 €

Ushi Caffè Pugliese

Un tributo che la chef Jun ha voluto esprimere alla Puglia, e in particolare al "caffè speciale" di Polignano a Mare, inventato da Mario Campanella e ormai una bevanda caratteristica del luogo: carne piemontese leggermente scottata, servita su crema di patate e accompagnata da una salsa al caffè agrumata e rosmarino in tempura.

A tribute that our chef Jun wanted to express to Puglia, and in particular to the "special coffee" of Polignano a Mare, invented by Mario Campanella and now a characteristic drink of the place: slightly seared Piedmontese meat, served on cream potatoes and accompanied by a citrus coffee sauce and rosemary in tempura.

Price: 14,00 €

Ingredients

Arancia

Burro

Caffè

Mirin

Noce di piemontese

Panna

Sake

Salsa di soia

Allergens

Cereali contenti glutine: Yes

Latte e derivati: Yes

Soia: Yes